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DE-ÖKO-070

Nicht-EU-Landwirtschaft

Dark Chocolate & Tea – Grain of Truth
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SKU: 60262

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Salzig•Knusprig•Toastig
Fruchtige dunkle Schokolade mit feinem Sencha und geröstetem Reis

Menge

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Knusprig und genussvoll: Diese dunkle Bio-Schokolade ist nicht nur durch unseren grünen Lieblings-Genmaicha Grain of Truth N°314 veredelt.Das Highlight ist der Biss in die aufgepufften Reiskörner, die dieser Köstlichkeit eine fröhliche, popcornähnliche Note verleihen und Kindheitserinnerungen wecken. Die dunkle Schokolade entfaltet ihre natürlichen Aromen von tropischen Früchten und Nüssen und entführt dich in die nebelverhangenen Wälder an der Esmeraldas-Küste in Ecuador.Unsere Partner Original Beans Chocolate setzen sich mit Leidenschaft für den Schutz dieses vielfältigen Regenwaldes ein, indem sie die einheimischen Bauern und deren nachhaltigen, traditionellen Erntemethoden unterstützen.

Zutaten

DE-ÖKO-070

Nicht-EU-Landwirtschaft

Bio-Dunkle Schokolade verfeinert mit Grüntee und geröstetem Reis (Kakao: 65% mindestens)


Kakaomasse*, Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, Grüntee* (2%), brauner Reis (geröstet)* (1%) (*aus kontrolliert biologischem Anbau)

Zusätzliche Informationen
  • Gewicht: 70,0g
Hintergrundwissen

Um die weltweit beste Teeschokolade zu schaffen, bedurfte es nicht nur des besten Tees, sondern auch der besten Schokolade. Diese Suche führte uns zu Original Beans, einem renommierten Schokoladenhersteller, der den einzigartigen Geschmack der Kakaobohne in seinen Kuvertüren mit großer Sorgfalt herausarbeitet. Original Beans steht für Nachhaltigkeit, fairen Handel und regenerative Landwirtschaft.

Die nächste Herausforderung bestand darin, das Teegeschmack subtil in die Schokolade zu integrieren, ohne die feine Aromenbalance zu stören. In unserer Werkstatt entstand die Idee, das Fett der Schokolade selbst als Aromenträger zu nutzen - so wurde der Kakaobuttertee geboren. In Meister-Chocolatier Kevin Kugel fanden wir einen Partner, der dies durch sorgfältiges Experimentieren mit den verschiedenen Teesorten fantastisch umsetzte. Das Resultat ist eine filigrane, leise und anspruchsvolle Schokoladenlinie. Und eine Freundschaft mit unseren Partnern, Original Beans und Meister-Chocolatier Kevin Kugel.

Geschmacksnoten

salzig, knusprig, toastig