Berlin 2011

Als ich PAPER & TEA ins Leben rief, weihte mich Onkel Helwig in die Geheimnisse seiner gut gehüteten Rezepte für reine Teemischungen ein, und jetzt präsentieren wir Ihnen die erste wunderbar ausgewogene und sehr nuancierten Mischung aus 7 (sieben!) Tees. Diese besondere Mischung basiert auf einem alten russischen Teerezept, das mein Onkel seinerzeit für einen Kunden kreiert hatte. Helwig hat es im Laufe der Jahre erheblich verfeinert, bis hin zu der richtigen Balance dieser sieben Tees aus China, Indien und Sri Lanka gefunden hatte. Was wir an diesem Tee neben seinem wunderbar komplexen Geschmacksprofil lieben, ist die Tatsache, dass er „die Kunst des Mischens“ wirklich hervorhebt - und dass wie bei gutem Wein ein wirklich guter Cuvée etwas absolut Einzigartiges erreichen kann, was jeder Sorte allein nicht gelingt.