Oolong

 „Dunkle Drachen“ heißen diese Tees in China, was allerdings nicht bedeutet, dass sie allesamt stark oxidiert wären. Doch mit einem Geschmacksspektrum von süß, floral und fruchtig bis hin zu komplexen Bitternoten – und Oxidationsstufen zwischen 10 % und 70 % – ist diese Gruppe fast so wandelbar wie ihre mythischen Namenspaten.

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