McKeag's Lapsang - N°520

Der eigenwillige Geschmack nach Rauch, Erde und einer Spur von Leder veranlasste den amerikanischen Autor James A. Michener dazu, von einem „männlichen Tee“ zu sprechen, der an einem besonders „rauen Ort zubereitet wird“. Tatsächlich aber ist es das aufwändige Verarbeitungsverfahren, das dafür sorgt, dass diese Spezialität aus der Provinz Fujian das volle Aroma des Räucherholzes aufsaugt. Rasches Trocknen über offenen Flammen, eine kurze Oxidation und die abschließende ausgiebige Räucherung resultieren in einem Rauchtee, der als wohliger Genuss mit belebender Wirkung begeistert. Wie ein Whisky reift Lapsang Suochong besonders gut bei längerer Lagerung und entwickelt dann sogar ein weiches, cremiges Aroma.